Пасхальное гнездышко

Ингредиенты:

мука пшеничная - 500 г
дрожжи - 40 г
молоко - 250 г
сахар - 1/2 стакана
цедра лимона тертая - 1 ст. ложка
яйца - 2 шт.
яичные желтки - 2 шт.
яйца вареные - 6 шт.
сливочное масло - 100 г
изюм без косточек - 80 г
миндаль рубленый - 2 ст. ложки
ванильный сахар - 1 ч. ложка
соль - 1 щепотка


Приготовление:

Дрожжи разведите в трети части молока, добавьте половину нормы сахара и третью часть муки, замесите опару, накройте и оставьте ее на 30 минут.

Добавьте к опаре оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, цедру, яйца, масло и оставшееся молоко, муку, замоченный изюм, вновь замесите тесто и оставьте его на 3 часа. Во время брожения сделайте 2 -3 обминки.

Тесто разделите на 3 части, из каждой сформуйте жгуты длиной 50 см, сплетите их в косу и сверните в кольцо. Выложите на противень, смазанный маслом, и оставьте на 20 минут.

Смажьте пасхальное гнездышко желтками и посыпьте миндалем. Выпекайте при 170 С 30-35 минут, затем остудите, выложите на блюдо и оформите крашеными пасхальными яйцами.

Приятного аппетита!