Весенний миндальный торт

Ингредиенты:

4,5 столовой ложки муки, щепотка соли,
5 столовых ложек сливочного масла или маргарина,
0,5 стакана сахара, 2 яйца, слегка взбитых,
несколько капель ванильной эссенции,
2 столовые ложки абрикосового джема.
Для украшения:
6 столовых ложек сливочного масла,
1 стакан с верхом сахарной пудры,
несколько капель миндальной эссенции


Приготовление:

Смешать муку с солью.

Растереть сливочное масло с сахаром до легкой воздушной консистенции.

Вбить яйца по одному.

Добавить сухие ингредиенты и ванильную эссенцию, перемешать.

Поместить в смазанную маслом форму для рулетов размером 30 x 20 см.

Выпекать в духовке при умеренной высокой температуре в течение 15 минут.

Выложить на решетку, остудить выровнять края пока пирог еще теплый.

Сделать масляный крем: взбить сливочное масло до воздушной консистенции, добавить миндальную эссенцию.

Понемногу добавлять сахарную пудру, каждый раз взбивая.

Поместить корж на плоскую на плоскую поверхность и разрезать на 3 части.

Слегка подогреть джем, смазать им все слои торта и соединить их вместе.

Украсить торт масляным кремом, приглаживая боковые стороны и делая сверху красивые завитки.

Приятного аппетита!