Салат Уолдорф с курицей

Ингредиенты:

яблоко большое (красное и зеленое кисло-сладкое) - 2 шт.
корень сельдерея - 300г
грецкие орехи (очищенные молотые) - 3-4 ст.л.
куриная грудка - 1 шт
соль, перец молотый - по вкусу
лимон - 1 шт
Для соуса:
сыр с голубой плесенью - 60 гр.
йогурт - 200мл
сметана - 150 мл
сахар - по вкусу


Приготовление:

Для соуса в отдельной посуде сыр раскрошить вилкой, затем добавить немного йогурта, размешать до получения однородной массы.
Теперь влить оставшийся йогурт, сметану, добавить по вкусу сахар, сок второй половинки лимона и все перемешать.

Корень сельдерея помыть, очистить и нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке.

Яблоко очистить, но можно этого и не делать, разрезать на половинки, вырезать семенную коробочку, после чего нарезать половинки порезать кубиками или мелкой соломкой. Уложить яблоко в салатник вместе с сельдереем и полить соком половинки лимона, чтобы яблоко не успело потемнеть.

Куриную грудку отварить или запечь в духовке, предварительно обернув фольгой.
Охлажденное мясо нарезать соломкой и положить в салатник.
Грецкие орехи потолочь в ступке и также положить в салатник.

Соусом полить салат и аккуратно перемешать.
Готовый салат выложить на блюдо поверх листа салата, сверху украсить половинками грецкого ореха.

Приятного аппетита!