Макароны под сырным соусом

Ингредиенты:

200-250 г макарон
50 г сливочного масла или маргарина
50 г муки
600 мл молока
200 г сыра "Чеддер"
1 ст. л. горчицы
соль, перец по вкусу


Приготовление:

1. Макароны отварить на две минуты меньше, чем указано на пачке. Отбросить в дуршлак, дать стечь воде и снова выложить в кастрюлю.

2. Сыр натереть на терке.

3. В отдельной кастрюле на медленном огне растопить масло, добавить муку и хорошо перемешав поварить еще минутку.
Снять с огня и постепенно маленькими порциями добавлять молоко, хорошо перемешивая, что бы получилась однородная масса.
Влить все молоко.

4. Поставить на огонь и постоянно помешивая довести до кипения, соус начнет густеть.
Снять с огня, добавить горчицу и сыр, оставив немного для посыпания макарон.
Все хорошо перемешать, что бы сыр растворился.

5. В кастрюлю с макаронами вылить соус и перемешать.

6. Выложить макароны в смазанную маслом форму для запекания, посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой духовке окло 25 минут при температуре 180-200 гр, до появления золотистой корочки.
Можно посыпать сверху сыром и добавить ветчину.

Приятного аппетита!