Бульон с блинчиками

Ингредиенты:

1 л мясного бульона
2 яйца
3 ст. л. молока
4 ст. л. муки
по 4 веточки петрушки и укропа
соль по вкусу


Приготовление:

С поверхности бульона бумажной сал-феткой снять лишний жир.
* Если бульон варится заранее, его надо поставить в холодильник, а на следующий день удалить поднявшийся на поверхность и застывший жир.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Замесить жидкое тесто из муки, яиц, молока и зелени.
Разогреть сковороду, влить немного растительного масла, 1 поварешку теста и обжарить блинчик с одной стороны.
Переложить на блюдо. Так же выпечь остальные блинчики.

Свернуть каждый блинчик в рулет, нарезать небольшими кусочками.
Перед подачей выложить кусочки блинчиков и залить бульоном.

Приятного аппетита!