Рыбный суп по-шведски

Ингредиенты:

филе нерки (300 г), сливочное масло (30 г)
лук-порея (2 шт), морковка (1 шт)
картошка (4 шт), рубленый сельдерей (1 ст.л.)
рубленый укроп (1 ст.л.)
замороженный зеленый горошек (100 г)
тмин (1/2 ч.л.), молоко (0,5 л.), соль, белый перец


Приготовление:

Овощи очистить. Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками.
Белую часть порея измельчить и обжарить до прозрачности.
Переложить лук в кастрюлю, добавить морковь и картофель.

Влить 1 л воды, довести до кипения и варить на небольшом огне 10 мин.
Рыбу нарезать кусочками и выложить в кастрюлю с овощами.

Добавить рубленый сельдерей и зеленый горошек.
Приправить солью, перцем и тмином. Варить 5 мин.

Затем влить в суп молоко, перемешать.
Довести до кипения, снять с огня.
Посыпать укропом и подавать.