Кролик в белом вине с овощами

Ингредиенты:

окорочка кролика - 4 шт.
корейка копченая - 200 г
лук репчатый - 2 головки
перец сладкий - 2 шт., помидоры - 4 шт.
бульон куриный - 1 стакан, вино белое сухое - 1/2 стакана
чеснок - 2 зубчика, масло растительное - 5 ст. ложек
чернослив без косточек - 100 г, лавровый лист - 3 шт.
кориандр молотый - 1 щепотка, соль, перец черный молотый


Приготовление:

Кролика посолите, поперчите. Корейку нарежьте ломтиками, обжарьте на масле, положите кролика и жарьте до образования румяной корочки.
Добавьте лук и чеснок, нарезанные дольками, обжаривайте еще 5-7 минут.
Влейте бульон и вино и тушите 20 минут.
Помидоры ошпарьте и, сняв кожицу, нарежьте кубиками, перец — ломтиками, чернослив — кусочками.
Добавьте овощи к кролику и тушите до готовности.
За 5 минут до окончания тушения введите лавровый лист и кориандр.
Подайте кролика вместе с овощами и образовавшимся соусом.