Картофельный суп-пюре с луком

Ингредиенты:
(4 порции, каждая по 238 ккал)

2 чайных ложки оливкового масла
1 большая луковица, порезанная кубиками
3 давленных зубчика чеснока
3 мелкопорезанного лука (перьев)
500 мл обезжиренного куриного или овощного бульона
500 г тоненько порезанного картофеля
180 мелкопорезанного свежего укропа
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежесмолотого черного перца
240 мл обезжиренных сливок
120 мл обезжиренной сметаны


Приготовление:

На сковороде разогрейте масло на умеренном огне.
Жарьте репчатый лук и чеснок, помешивая, 10 минут пока лук станет мягок и золотисто-коричнев.
Добавляйте лук(перья) и 80 мл бульона. Уменшить огонь, накройте крышкой и готовьте еще 10
минут, пока лук пор не станет нежным.
Добавляйте картофель и 120 г укропа. Добавьте остальной бульон, 240 мл воды, соль и перец и доведите до кипения.
Уменшить огонь, накройте крышкой и готовьте еще 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Сделайте из этой массы пюре в кухонном комбайне.
Добавляйте сливки и сметану.
Переместите массу на сковороду на разогревайте ее еще 3 минуты.
Добавьте остальной укроп и разлейте суп по тарелкам.