Шоколадные пирожные со взбитыми сливками

Ингредиенты:

250 г муки
300 г сахара
6 яиц
50 г порошка какао
100 г шоколада
200 г сливок
5 г тертой апельсиновой цедры
1 пакетик ванильного сахара
5 г пищевой соды


Приготовление:

Яйца аккуратно разбить. Белки взбить со 150 г сахара, добавить какао, соду, муку, цедру, ванильный сахар, растертые с 50 г сахара желтки, замесить тесто.
Тесто разделить на 3 части, выпечь коржи в выстланной промасленной бумаге форме, остудить.
Сливки взбить с оставшимся сахаром.
Шоколад натереть на мелкой терке.
Коржи смазать взбитыми сливками, соединить. Бока и верх изделия покрыть сливками, посыпать шоколадом.
Изделие нарезать треугольными кусками и поставить в прохладное место на 20 мин.