Капуста со свининой

Ингредиенты:

(4 порции, каждая по 540 ккал)
1 кг капусты
4 луковицы, соль, перец
2 ст. ложки свиного смальца или растительного жира
1 ч. ложка сахара-песка
500 г свинины (можно из ребер)
6 гвоздик, 1/2 л воды
1 ст. ложка соуса для жарки (можно в порошке)
1-2 ст. ложки горчицы


Приготовление:

Листки капусты отделить от стеблей, промыть, залить 1/2 чашки подсоленной воды, и закрыв крышкой, варить на протяжении 5 мин.
Потом сцедить воду и капусту немелко посечь.
Репчатый лук обчистить, порезать кубиками и в жире обжарить до золотистого цвета.
Добавить капусту, немного соли, перца и сахара.
Мясо зашпиговать гвоздикой, положить в кастрюлю и залить водой.
Варить около 1 часа, потом вынуть кости.
Порошковый соус развести небольшим количеством воды (или использывать обычный соус), смешать с капустой, на вкус заправить горчицей и подать к столу с жареным картофелем.