Картофельные оладьи со сметаной

Ингредиенты:

На 1 кг картофеля:
3/4 стаканы пшеничной муки, 1 яйцо,
2 ст. ложки жира, 1/2 чайной ложки соды,
1,5 ст. ложки сахара, соль - по вкусу


Приготовление:

Картофель обчищают, промывают, варят, разминают, добавляют просеянную пшеничную муку, сахар, соль, соду и хорошо перемешивают.
Выкладывают ложкой на сковороду с разогретым жиром и жарят оладьи а обеих сторон.
Оладьи подают на стол со сметаной.
Эти оладьи можно готовить, добавляя сырую протертую морковь (3 шт.) или сырые натертые кабачки и тыкву.