Куриные котлеты с грибами и тмином

Ингредиенты:

300 г куриного фарша, 200 г маринованных грибов
1 яйцо, 1 луковица, 50 г панировочных сухарей
5 г тмина, 2 помидора, 150 г квашеной капусты
40 мл растительного масла, зелень петрушки, соль


Приготовление:

Лук очистить, вымыть, крупно нарезать.
Пропустить через мясорубку вместе с фаршем и 100 г грибов.
В фарш добавить взбитое яйцо, тмин, посолить, перемешать.
Сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях.
Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности.
Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть.
Котлеты выложить на тарелку, на каждую положить кружочек помидора, капусту и оставшиеся грибы.
Готовое блюдо украсить веточками петрушки.


СЕКРЕТ

Вкус котлет будет нежнее, если в фарш добавить несколько ломтиков батона, предварительно размоченных в молоке или горячей воде.
Для придания изделиям пикантного вкуса в фарш добавляют немного тертого сыра и измельченного чеснока.