Винегрет с грибами

Ингредиенты:

300 г квашеной капусты
200 г шампиньонов
100 г консервированного зеленого горошка
100 г консервированной фасоли
3 маринованных огурца
2 клубня картофеля
2 моркови
1 свекла
1 луковица
50 мл растительного масла
зелень укропа, соль


Приготовление:

Картофель, морковь и свеклу вымыть, сварить, остудить, очистить, нарезать соломкой.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (20 мл), посолить, жарить до готовности.
Огурцы нарезать кружочками.
Зелень укропа вымыть и нарубить.
Капусту смешать с картофелем, морковью, свеклой, огурцами, луком, грибами, зеленым горошком, фасолью и зеленью укропа.
Винегрет выложить в салатницу, заправить оставшимся растительным маслом.


СЕКРЕТ

Винегрет можно заправлять не только растительным маслом. Его вкус будет более насыщенным, если заправить салат майонезом, взбитым с молотым перцем и небольшим количеством горчицы и лимонного сока.