Равиоли, запеченные с овощами и сыром

Ингредиенты:

20 равиолей
3 помидора
2 болгарских перца
1 луковица
150 г сыра
1 морковь
20 г сливочного масла
20 г майонеза
зелень петрушки
молотый перец, соль


Приготовление:

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать небольшими ломтиками.
Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Сыр нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть.
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Равиоли выложить в смазанную сливочным маслом (10 г) форму, сверху выложить лук, помидоры, болгарский перец, морковь, полить оставшимся растопленным сливочным маслом, посолить, поперчить.
Сверху выложить сыр.
Полить майонезом, поставить в разогретую до 180° С духовку на 7—10 мин.
Равиоли и овощи переложить на тарелку, украсить листиками петрушки.


СЕКРЕТ

Чтобы изготовленные украшения выглядели эффектнее, необходимо прибегать к контрастным цветовым сочетаниям. Для получения зеленого цвета нужно использовать такие овощи, как лук-порей, огурцы, петрушка или кресс-салат, оранжевого — морковь, красного — помидоры и свекла, белого — репа и редька дайкон.