Помидоры, фаршированные баклажанами

Ингредиенты:

2 крупных помидора
1 баклажан
1 луковица
2 зубчика чеснока
20 мл растительного масла
10 г майонеза
5 г муки
листья салата
листья пекинской капусты
зелень укропа, соль


Приготовление:

Баклажан вымыть, нарезать небольшими кусочками.
Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.
Листья салата и пекинской капусты вымыть.
Зелень укропа вымыть и нарубить.
Помидоры вымыть, разрезать пополам, удалить часть мякоти.
Баклажаны и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
Посыпать мукой, посолить, жарить в течение 5-7 мин.
Добавить чеснок, мякоть помидоров, майонез.
Тушить до готовности, остудить.
Половинки помидоров наполнить приготовленной начинкой.
Выложить на тарелку на листья салата.
Фаршированные помидоры посыпать зеленью укропа, оформить листьями пекинской капусты.