Салат Гнездно глухаря

Ингредиенты:

200 г. куриного мяса, 400 г. картофеля,
3 средних морковки, 1 головка репчатого лука,
свежая зелень (петрушка или укроп), 100 г. писем салата,
3 яйца, майонез по вкусу


Приготовление:

Отварите до готовности курицу, лучше, если это будет белое мясо, потом отделите его от костей и нарежьте острым ножом тонкой соломкой (разорвите ли на волокна).
Морковь и сырой картофель тщательным образом очистить и также нарезать соломкой, лук - тонкими полукольцами.
Все это отдельно обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.
На дно плоского салатника или большого блюда положите листы китайского салата, предварительно хорошо промыв их под проточной водой по кругу (при желании можете заменить салат обычной капустой).
Мясо курицы перемешайте с обжаренной морковью, луком и картофелем.
Заправьте все по вкусу майонезом. Изложите в виде гнезда на листы.
Сварите в крутую 3 яйца. Очистите, удалите желток, разотрите его вилкой с предварительно мелко нарезанной свежей зеленью - петрушкой или укропом. Заправьте майонезом.
Выложите готовую смесь в углубление каждого "гнезда".