Пицца с грибами и сладким перцем

Ингредиенты:

На 4 порции:
1 красный перец, 1 зеленый перец, 1 желтый перец,
400 г грибов, 2 помидора, 1 луковица, растительное масло, соль, перец,
2 стакана тертого сыра, 500 г дрожжевого теста,
1 ч. ложка сухих трав для пиццы.

Для теста:
175 г муки, 1/4 столовые ложки соли,
1 чайн. ложка сухих дрожжей,
150 мл теплой воды, 1 ст. ложку растительного масла


Приготовление:

Тесто: в теплой емкости смешайте муку, соль и дрожжи. Добавляйте теплую воду и растительное масло.
Замесите тесто руками. Изложите на припорошенную мукой доску и дайте разойтись на протяжении 5 - 10 минут.
Переведите в смазанную маслом емкость, закройте полиэтиленом, смазанным маслом.
Оставьте на 45 минут в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое.
Опять изложите на доску и вымешивайте еще 2 - 3 минуты. Придавайте тесту форму круга.
Очистить и тонко порежьте перец. Так же порежьте грибы и луковицу. Помидоры порежьте кольцами.
Разогрейте духовку.
На сковороду налейте столовую ложку растительного масла.
На протяжении нескольких минут пассеруйте в масле перец и лук до золотистого цвета.
Добавляйте грибы, соль и 1 столовую ложку растительного масла.
Жарьте до золотистого цвета. Раскатайте тесто, делайте ему форму коржа.
Выложите на лист, равномерно распределите сыр по поверхности коржа, сверху поместите овощную смесь.
Посыпьте смесью сухих трав и черным перцем.
Выпекайте в горячей духовке до золотистого цвета 20 - 25 минут.