Тушеные овощи с курицей

Ингредиенты:

4 порции, каждая по 565 ккал

1 молодая суповая курица, или 1 пулярка
1 лавровый листок, перец, соль
1/4 головки билокачанной капусты
3 моркови (лучше сорту каротель)
1/2 корня сельдерея
1 стебель репчатого лука
1 кубик куриного бульйону
100 г лапши из муки высшего сорта.
Для омлета: 3 яйца, перец, мускатный орех


Способ приготовления:

Курицу на протяжении 1 часа варить в большом количестве подсоленной воды с лавровым листом и перцем.
Потом выложить курицу и охладить. Очищенные, вымытые овощи нарезать соломкой, вместе с бульонным кубиком положить в куриный бульон и варить в течение получаса.
За 5 мин. до конца варки к овощам добавить лапшу. Яйца сбить с солью, перцем, мускатным орехом и вылить на смазанную небольшим количеством масла сковороду. Сковороду накрыть крышкой и на слабом огне жарить омлет до затвердения, а тогда выложить, перевернув сковороду.
Мясо курицы отобрать от костей, снять шкурку и вместе с нарезанным ромбами омлета положить к вареным овощам. Все разогреть, по вкусу посолить, поперчить и посыпать мускатным орехом.