Фаршированный картофель

Ингредиенты:

4 порции, каждая по 349 ккал

4 больших картофелины
600г соцветия брокколи
1 болгарский перец, нарезаний кубиками
180г мелко порезанного сыра Чеддер
120мл обезжиренного молока
120г измельченного зеленого лука
3/4 чайной ложки сушеного орегано
3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежесмолотого черного перца


Приготовление:

Запекайте картофель приблизительно час в духовке при 220° С, при этом попрокалывайте ее вилкой.
Между этим в большой кастрюле варите брокколи и перец приблизительно 3 минуты. Промойте холодной водой и высушите.
На картофелинах сделайте крестовидный надрез с одной стороны. Выньте середину. Ее сохраните.
Домешайте сыр, брокколи, перец, молоко, лук, орегано, соль, черный перец.
Нафаршируйте этим картофелины. Запекайте 10 мин. при 220° С.