Подпишись на лучшие
кулинарные рецепты!

Дорогие посетители!
На нашем сайте кулинарных рецептов Вы найдете вкусные, доступные и оригинальные рецепты с фотографиями: рецепты салатов, рецепты первых и вторых блюд, рецепты тортов, которые пригодятся Вам на праздник и на каждый день!

 
Кулинарные рецепты с фотографиями, Рецепты с фотографиями, Первые блюда

Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты


Ингредиенты:

1 головка цветной капусты
6 стаканов овощного отвара или воды
1 чайная ложка муки
1 ст. ложка жира
1 стакан молока (или 4 ст. ложки сметаны)
25 г масла сливочного
1 щепотка натертой цедры, несколько капель
лимонного сока


Приготовление:

Цветную капусту обчистить от листков, разобрать на мелкое соцветие и отварить в овощном отваре.
Отобрать 6 наибольших соцветий, а остальные протереть сквозь сито.
Из муки, одной части масла и молока готовят соус бешамель, доводят до кипения, солят, заправляют лимонной цедрой и лимонным соком и добавляют к горячему супу.
Добавляют остальное сливочное масло.
В глубокую тарелку кладут несколько выбранного вареного соцветия и заливают горячим супом.

При копировании материалов - активная ссылка на страницу рецепта ОБЯЗАТЕЛЬНА

С нетерпением ждём Ваши отзывы и комментарии. Спасибо!

 (голосов: 4)


Рецепт добавлен: 19 декабря 2007
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.


  • Салат из цветной капусты с редисом
  • Соус из цветной капусты
  • Цветная капуста по-итальянски (итальянская кухня)
  • Жюльен куриный
  • Запеканка из макарон с сыром и цветной капустой

  • Добавить комментарий

    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail: