Кулинарные рецепты с фотографиями, Рецепты с фотографиями, Первые блюда
Ингредиенты:
1 головка цветной капусты
6 стаканов овощного отвара или воды
1 чайная ложка муки
1 ст. ложка жира
1 стакан молока (или 4 ст. ложки сметаны)
25 г масла сливочного
1 щепотка натертой цедры, несколько капель
лимонного сока
Приготовление:
Цветную капусту обчистить от листков, разобрать на мелкое соцветие и отварить в овощном отваре.
Отобрать 6 наибольших соцветий, а остальные протереть сквозь сито.
Из муки, одной части масла и молока готовят соус бешамель, доводят до кипения, солят, заправляют лимонной цедрой и лимонным соком и добавляют к горячему супу.
Добавляют остальное сливочное масло.
В глубокую тарелку кладут несколько выбранного вареного соцветия и заливают горячим супом.
При копировании материалов - активная ссылка на страницу рецепта ОБЯЗАТЕЛЬНА
С нетерпением ждём Ваши отзывы и комментарии. Спасибо!
Суп-пюре из цветной капусты
Ингредиенты:
1 головка цветной капусты
6 стаканов овощного отвара или воды
1 чайная ложка муки
1 ст. ложка жира
1 стакан молока (или 4 ст. ложки сметаны)
25 г масла сливочного
1 щепотка натертой цедры, несколько капель
лимонного сока
Приготовление:
Цветную капусту обчистить от листков, разобрать на мелкое соцветие и отварить в овощном отваре.
Отобрать 6 наибольших соцветий, а остальные протереть сквозь сито.
Из муки, одной части масла и молока готовят соус бешамель, доводят до кипения, солят, заправляют лимонной цедрой и лимонным соком и добавляют к горячему супу.
Добавляют остальное сливочное масло.
В глубокую тарелку кладут несколько выбранного вареного соцветия и заливают горячим супом.
При копировании материалов - активная ссылка на страницу рецепта ОБЯЗАТЕЛЬНА
С нетерпением ждём Ваши отзывы и комментарии. Спасибо!
Рецепт добавлен: 
19 декабря 2007
19 декабря 2007
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
