Куриное филе с овощами

Ингредиенты:
4 куриных филе
1 морковь, 1 кабачок
4 соцветие броколи
4 соцветие цветной капусты
8 листков красного салата
4 кочешка брюссельской капусты
1 ст. л. арахисового масла, соль, перец.

Для соуса:
2 ст. л. арахисового масла
1 ч. л. карри, 50 г приправы сате
50 г сахарного песка
100 мл рисового уксуса
250 мл кокосового молока
1 ст. л. арахисовой пасты.

Для арахисовой приправы:
50 г арахису, 2 луковицы
1 зубчик чеснока
1 сушеный красный перец.


Приготовление:

Приготовьте арахисовую приправу: измельчите арахис и стрючок перца. Лук и чеснок почистить, нарежьте ломтиками и изложите на противень. Вместе с арахисом подсушите их в духовке на медленном огне.
Приготовьте соус: разогрейте арахисовое масло из карри на протяжении 1 хв, потом добавляйте приправу сате и сахарный песок.