Крахмал: полезные советы
Чтобы в киселе не было комков, нужно хорошо размешать крахмал в холодной воде. Разведеный крахмал нужно вливать в кипящий сироп не по центру, а по стенке кастрюли.
Быстрое вливание разведенного крахмала в кипящий раствор обеспечивает однородность киселя. Разведенный раствор вливайте не в середину кастрюли, а к ее стенке.
Следует помнить, что кукурузный крахмал вдвое слабее картофельного. При заваривании картофельным крахмалом кисель надо только доводить до кипения, а при заваривании кукурузным кипятить еще 5 минут.
Не следует вливать крахмал в бурно кипящий раствор.
Быстрое вливание разведенного крахмала в кипящий раствор обеспечивает однородность киселя. Разведенный раствор вливайте не в середину кастрюли, а к ее стенке.
Следует помнить, что кукурузный крахмал вдвое слабее картофельного. При заваривании картофельным крахмалом кисель надо только доводить до кипения, а при заваривании кукурузным кипятить еще 5 минут.
Не следует вливать крахмал в бурно кипящий раствор.
Категория: Советы
Похожие рецепты:
- Компот: полезные советы
- Вишневый кисель
- Кисель из лимонного сока и меда
- Кисель из свежих яблок с молоком или сливками
- Кисель из фиников
- Кисель из крыжовника
- Молочный кисель
- Макароны: полезные советы
Перед приготовлением рецепта "Крахмал: полезные советы" проверьте, у Вас должны быть все ингредиенты. Если возникают вопросы - пишите комментарии, автор рецепта обязательно Вам ответит!
