Эмалированная посуда: полезные советы

Перед употреблением прокипятить в эмалированной посуде соленую водопроводную воду (5 чайных ложек на 1 л воды), тогда посуда станет прочнее и прослужит дольше.

Дно эмалированной посуды портится от резкой перемены температур, поэтому горячую кастрюлю не следуют помещать на холодную и мокрую подставку или ставить пустую эмалированную кастрюлю на горячую плиту.

Эмаль очень быстро испортится, если пользоваться электрической плиткой, диаметр которой гораздо меньше диаметра кастрюли. В этом случае будет нагреваться только часть дна, что приведет к трещинам и протечкам.

Эмаль на посуде утончается и портится от использования кислот и щелочей. Поэтому в эмалированной посуде не следует долго держать уксус или чистить ее каустической содой и кислотой.

От долгого употребления эмалированная посуда темнеет внутри. Чтобы очистить такую посуду, ее надо на 1/3 наполнить золой, долить воды и кипятить эту смесь 1 час.

Для мытья эмалированной посуды можно использовать горячий раствор кальцинированной соды (25 г соды на 1 л горячей воды).