Блинчики с карамельными яблоками

Ингредиенты:

для теста:
200 г муки, 2 яйца, 300 мл молока, 2 ст. ложки масла,
щепотка соли, 60 г сахара
для начинки:
3-4 больших яблока, кусочек сливочного масла,
4 ч ложки сахара, немного молотой корицы


Приготовление:

В просееную муку добавляем сахар и соль, вбиваем яйца, и размешиваем, понемногу доливая молоко. Консистенция должна выйти похожей на жидкую сметану. Добавляем масло, размешиваем. Натираем маслом сковородку (не наливаем, а натираем, все другое масло уже в блинах), и жарим блины. Натирать сковородку нужно только перед первыми блинами, потом уже такой необходимости не возникнет.

Яблоки почистить от шкурки, разрезать на четвертушки, и вырезать сердцевину. Порезать поперек частицами толщиной 2~3мм. В сковороде растопить кусочек сливочного масла, всыпать сахар и изложить яблоки. Тушить на сильном огне 5-8 минут, пока они не зарумянятся и не станут мягче. Наполнить блины начинкой, закрутить в трубочки и подавать на стол.