Закуска из рубленого окорока
Ингредиенты:
200 г копченого окорока
150 г сливочного масла
1 луковица
2 желтка
Приготовление:
1. Копченый окорок пропустить через мясорубку, добавить поджаренный лук и пропустить вторично.
2. Масло растереть добела, одновременно добавляя к нему рубленый окорок и по одному сырому яичному желтку.
3. Приготовленной массе придать форму полушария.
4. Бульон сварить по рецепту для мясного желе и налить слоем толщиной 1-2 см в круглую форму.
5. Когда он хорошо застынет, положить в форму подготовленный окорок и снова залить бульоном.
6. Когда бульон застынет и сверху, посуду подогреть в горячей воде и опрокинуть на мелкую тарелку.
7. Украсить закуску зеленью, свежими томатами и огурцами. Можно подать к ней соус из сметаны с хреном или горчичный.
200 г копченого окорока
150 г сливочного масла
1 луковица
2 желтка
Приготовление:
1. Копченый окорок пропустить через мясорубку, добавить поджаренный лук и пропустить вторично.
2. Масло растереть добела, одновременно добавляя к нему рубленый окорок и по одному сырому яичному желтку.
3. Приготовленной массе придать форму полушария.
4. Бульон сварить по рецепту для мясного желе и налить слоем толщиной 1-2 см в круглую форму.
5. Когда он хорошо застынет, положить в форму подготовленный окорок и снова залить бульоном.
6. Когда бульон застынет и сверху, посуду подогреть в горячей воде и опрокинуть на мелкую тарелку.
7. Украсить закуску зеленью, свежими томатами и огурцами. Можно подать к ней соус из сметаны с хреном или горчичный.
Категория: Рецепты закусок
Похожие рецепты:
- Окорок в клювенном соусе
- Телятина жареная с соусом из яблок и брусники
- Сахалинские рулетики
- Окрошка мясная
- Суп из лука-порея с окороком
- Рулет из сыра
- Яйца заливные
- Суп с фрикадельками из хека
Перед приготовлением рецепта "Закуска из рубленого окорока" проверьте, у Вас должны быть все ингредиенты. Если возникают вопросы - пишите комментарии, автор рецепта обязательно Вам ответит!
