Закуска "Брависсимо"

Ингредиенты:

Соус:
1 помидор средней величины;
1 пучок базилика:
1,5 столовые ложки растительного масла;
на кончике ножа соуса "Табаско";
по щепотке соли и черного молотого перца

Основа:
7-8 крупных мидий (лучше новозеландских);
3 столовые ложки нарезанного кубиками болгарского перца;
3 чайные ложки томатной пасты;
1 луковица средней величины;
0,5 качана капусты брокколи;
0,5 пучка зелени петрушки;
по щепотке соли и черного молотого перца


Приготовление:

Приготовьте соус: помидор пробланшируйте, после чего снимите кожицу, а мякоть нарежьте кубиками. Базилик мелко нарубите, соедините с помидором, полейте маслом, посолите, поперчите, добавьте "Табаско" и перемешайте.

Приготовьте основу: мидии (вместе с панцирем) обжарьте на растительном масле в течение пяти минут. Добавьте болгарский перец, нарезанный соломкой лук, соцветия брокколи, томатную пасту. Посолите, поперчите, смешайте с измельченной петрушкой, накройте крышкой и подержите на огне еще пять минут.

Готовую закуску выложите в глубокую тарелку и полейте соусом.