Вкуснейший пирог с грибами

Ингредиенты:

250 г муки
150 г сливочного масла
2 яичных желтка
соль
2 луковицы
80 г копченого сала
500 г шампиньонов
2 стол. ложки рубленой петрушки
125 мл белого вина
молотый черный перец
1/2 чайн. ложки кэрри
2 яйца
125 г сметаны
125 г сливок
2 стол. ложки панировочных сухарей



Приготовление:

Замесить тесто из муки, 125 г сливочного масла, желтков.
Посолить, поставить в холод на 2 ч. Нагреть духовку до 200°.

Тесто выложить в форму диаметром 26 см, наколоть вилкой.

Накрыть кулинарной бумагой. Выпекать 12 мин.
Нарезать грибы, лук, сало кубиками и потушить.

Добавить зелень, вино, пряности.
Тушить 5 мин.

Смешать яйца, сметану, сливки, кэрри, посолить, поперчить. Основу пирога посыпать панировкой, выложить грибы, яичную массу. Выпекать 30 мин.