Тортики для настоящего Венского бала

Ингредиенты:

400г маргарина
2 стакана сахарного песка
20 яиц
1 стакан панировочных сухарей
2 стакана орехов лесных молотых
1 лимон.
1 ст.л корицы молотой
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. какао-порошка
2-3 ст.л. джема абрикосового или клубничного
0,5 плитки растопленного шоколада
1 литр cливок
1 стакан сахарной пудры
1 ч.л. разрыхлителя для теста


Приготовление:

Белки взбить с 1,5 стаканами сахара, а желтки - с оставшимся (0.5 стакана).
Взбить маргарин, добавить желтки, корицу, сок и цедру лимона, просеянную панировку, рыхлитель.

Тщательно перемешать, добавить в эту массу белки, орехи.
Разлить в форму и выпекать при температуре 160°С.

Охлажденный бисквит разрезать на три части.

Первый слой смазать джемом, взбитыми сливками с какао. Второй слой - джем, взбитые сливки. Третий слой - джем.

Глазировать растопленным шоколадом, охладить, обмазать взбитыми сливками с какао, украсить розочками из сливок, шоколадным скрипичным ключом, бока обсыпать орехами и разрезать на дольки-тортики, украсив каждую дополнительно.