Сырные грибы с картофельной поджаркой

Ингредиенты:

на 4 порции:
700 г сырого картофеля или оставшегося вареного картофеля, порезанного на кубики
3 ст л оливкового масла
2 луковицы, тонко порезанные
соль и черный молотый перец
8 больших плоских шляпок шампиньонов
1 зубчик чеснока, раздавленный
4 веточки тимьяна или щепотка сушеного тимьяна
100 г сыра чеддер, тертого
подавать: зеленый салат


Приготовление:

1. Разогреть гриль. Есл используете сырой картофель, отварить его в кипящей подсоленной вод, накрыв крышкой несколько минут, почти до готовности. Слить, накрыть чистым полотенцем и оставить картофель, пока вы готовите лук.

2. Нагреть 2 ст л оливкового масла в большой сковороде с толстым дном. Добавить лук и готовить 5 мин до мягкости. Увеличить огонь и добавить готовый картофель. Приправить солью и черным перцем,готовить 5-8 минут, помешивая, пока картофель и лук не будут хрустящими.

3. Тем временем положить грибы на противень и посыпать чесноком и тимьяном. Побрызгать оставшимся маслом и приправить солью и черным перцем. Запекать под пгрилем 5 минут, посыпать сыром и запекать под грилем 1 минуту, пока он не расплавится. Разложить картофель по тарелкам, сверху положить грибы.