Салат "Крыша дома моего"

Ингредиенты:

На 6 порций:
1 кг говяжьей вырезки, нарезанной полосками шириной 2,5-3 см,
0,75 стакана светлого соевого соуса,
0,5 стакана сахара,
1 ст.л. тертого имбиря,
2 больших мелко порубленных зубчика чеснока,
500 г мелко порубленных листьев шпината,
1 мелко порванный кочан салата,
1 красная луковица, нарезанная тонкими кольцами,
0,25 стакана кетчупа,
0,25 стакана белого винного уксуса,
2 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. сахара,
2 ч.л. кунжутного масла,
1 ст.л. обжаренных семян кунжута,
помидоры-вишенки,
мелкие свежие шампиньоны


Приготовление:

Для маринада смешайте соевый соус с 0,5 стакана сахара, имбирем и чесноком, перемешивайте до растворения сахара, отложите 2 ст.л. маринада, а в остальном замаринуйте в холодильнике мясо на 2-4 часа.

Выньте мясо из маринада, обсушите и обжарьте мясо в растительном масле до готовности, дайте остыть, затем нарежьте тонкими ломтиками.

Смешайте шпинат, салат и лук. Приготовьте заправку из кетчупа, уксуса, растительного масла, 2 ст.л. сахара и оставшиеся 2 ст.л. маринада. Доведите заправку до кипения, затем снимите с огня и добавьте кунжутное масло, залейте горячей заправкой салат и перемешайте. Уложите салат на широкое плоское блюдо, сверху выложите мясо, укладывая его «черепицей», посыпьте семенами кунжута, украсьте помидорами и грибами.