Салат из мидий с рисом

Ингредиенты:

мидии - 600г
рис - 150г
масло растительное - 2-3 ст.л
уксус 3%- ный - 1 ч.л
яйцо - 1 шт
помидоры
черный перец
соль
лавровый лист
зелень петрушки или укропа - по вкусу


Приготовление:

Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Свежие мидии залить небольшим количеством молока или воды, добавив черный перец, соль, лавровый лист и варить на среднем огне 20-25 минут.

Готовые мидии охладить и мелко нарезать.

Подготовленные продукты смешать, добавить растительное масло, уксус, соль, перец.

Все хорошенько перемешать, украсить зеленью, нарезанными яйцами и помидорами.