Померанские крендельки

Ингредиенты:

400 г муки
300 г мелко нарубленного сливочного масла
200 г сладкой ароматизированной сметаны тем-фрэш
75 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
1 ч. л молотой корицы
мука для формования
маргарин для смазывания
1-2 яичных желтка
гранулированный сахар для посыпки



Приготовление:

На доску просеять "горкой" муку и сделать посередине углубление.
По краям разложить нарубленное масло.
В углубление влить крем, добавить сахар, ванильный сахар, корицу.
Порубить ножом в крошку, затем быстро растереть охлажденными руками
до образования гладкого теста. Тесто скатать в шар
и поставить в холодильник на 30 минут.
Руки слегка посыпать мукой и сформовать из теста жгуты толщиной 12 см.
Загнуть концы жгутов, придав им форму крендельков.
Смазать противень маргарином и положить на него крендельки,
смазать их яичным желтком и посыпать гранулированным сахаром.
Выпекать 20-25 минут в духовке, нагретой до 200° С. Охладить.