Пестрое овощное суфле

Ингредиенты:

На 4 порции:
300 г моркови
300 г цуккини
400 г бульона из кубиков
12 пластин белого желатина
100 г зеленого горошка глубокой заморозки
250 г нежирного творога
300 г йогурта
соль, молотый черный перец
4 яйца, сваренные вкрутую



Приготовление:

Морковь и цуккини нарезать мелкими кубиками. Отварить по отдельности, использовав
по 200 мл бульона (морковь - 10 мин, цуккини-5 мин).

Размочить желатин в холодной воде. Горошек выложить к цуккини. Довести до кипения.
Откинуть на сито, слив бульон в отдельную посуду. Слить воду с моркови.

Растворить желатин в горячем бульоне от цуккини. Взбивая, ввести творог и йогурт.
Заправить специями.

Снять скорлупу с яиц и разрезать каждое на 4 части. Четвертинки разрезать пополам.
Вместе с овощами ввести в творожно-йогуртовую массу и перемешать.
Прямоугольную форму застелить пленкой. Наполнить массой и поставить в холодильник.