Оладьи из картофеля с лососиной

Ингредиенты:

120 г cметаны
125 г сливочного йогурта
соль, перец
1 nyчок зеленого лука
500 г картофеля
тертый мускатный орех на кончике ножа
4 стол. л топленого масла
150 г копченой лососины, порезанной тонкими ломтиками
зелень для украшения


Приготовление:

Перемешать сметану с йогуртом, посолить и поперчить.
Лук нарезать колечками и перемешать со сметанной массой.
Картофель очистить и натереть на терке.
Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Разогреть топленое масло и испечь 16 картофельных оладий.

Вынуть, выложить на салфетку, дать жиру стечь и поставить в теплое место.
Покрыть 8 оладий ломтиками копченой лососины, положить на каждую по 1 стол, ложке сметанного соуса с зеленью и накрыть оставшимися оладьями.
Разложить по тарелкам и украсить зеленью.