Мясной салат с морковью

Ингредиенты:

200гр отварной говядины
3 средние морковки
2 средние луковицы
2 средних соленых огурца
1~3 дольки чеснока, майонез


Приготовление:

Салат замечательный!
Успешно заменит своеобычный тазикообъемный "Оливье".

Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь - тонкой соломкой (длиной ~5см, а по толщине стремящейся к толщине спички).
Для тонкой шинковки идеально подходит терка для корейской моркови. Но морковь нужно тереть не по длине, а с небольшим наклоном.
Пассировать лук и морковь отдельно друг от друга на растительном масле без запаха.
Остудить. Слить отстоявшееся масло.
У огурца очистить толстую кожуру (если огурцы молодые - кожуру не счищать). Порезать вдоль тонкой (1 мм) соломкой - порезать их тоненькими пластинками, а затем отдельно каждую пластинку (не складывая их стопочкой!) порезать вдоль.
Мясо разобрать на волокна. Все перемешать, заправить майонезом.
Можно не солить. Добавить растертый чеснок (по вкусу).