Луковый пирог с сыром

Ингредиенты:

На 4 порции:
340 гр готового слоеного теста
1 ст л оливкового масла
3 пера лука-порея, порезанных
2 яйца + 1 взбитый желток
200 мл сметаны или крем фреш
6 ст л подогретого соуса с хреном
75 гр сыра грювьер (твердого), тертого


Приготовление:

Если у вас нет хренного соуса, замените его горчицей. Отличный пирог для легкого ужина, особенно хорош в сопровождении пива.

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Нагреть противень в духовке. Раскатать тесто, проткнуть в нескольких местах и поднять края, чтобы получилась корочка около 1 см. Положить на противень и запекать 10 мин до золотистого цвета.

2. Тем временем нагреть масло в сковороде, обжарить лук-порей до мягкости, около 5 мин. Смешать яйца со сметаной, хреном и половиной сыра. Приправить солью и черным перцем.

3. Посыпать луком запеченное тесто и выложить сверху соус с яйцами. Посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке 20 мин до золотистого цвета и корочки. Дать остыть несколько минут перед тем, как нарезать.