Крабовые оладьи

Ингредиенты:

На 4 порции:
600 г картофельных оладий
1 луковица
2 помидора
200 г мягкого сыра
200 г крабов
150 г жириой сметаны
1 пучок свежего укропа
соль, свежемолотый перец
веточки укропа


Приготовление:

Нагреть духовку до 200°.
Выложить картофельные оладьи на застеленный пергаментной бумагой для выпечки противень.
Запечь в духовке по 5 мин с каждой стороны.

Очистить луковицу и нарезать ее мелкими кубиками.
На помидорах сделать легкие надрезы в форме креста и обварить их кипятком.
Затем быстро охладить, снять кожицу и нарезать кубиками.
Сыр нарезать мелкими кусочками.

Кубики лука, помидоров и сыра смешать с мясом крабов, сметаной и 2 стол. ложками мелко порубленного укропа.

Приправить солью и перцем.
Намазать на слегка обжаренные картофельные оладьи.
Запекать в духовке при температуре 200' 10 мин.
Подавать теплыми, украсив веточками укропа.