Кекс с фруктами и вином

Ингредиенты:

На 32 порции:
200 г ассорти сухофруктов
200 г сушеного инжира
250 г макового ароматизатора
100 г изюма
200 г смеси из цукатов из лимонной и апельсиновой цедры, засахаренной вишни и кусочков дыни
200 г рубленного миндаля
150 мл красного вина
150 г маргарина
100 г сахара
4 яйца
200 г муки
1 пакетик разрыхлителя
400 г сахарной пудры
6 ст. л красного вина


Приготовление:

Нарезать кубиками сухофрукты и инжир, перемешать их с ароматизатором, изюмом, 100 г смеси из цукатов, миндалем и 150 мл вина и оставить на ночь.

Взбить маргарин с сахаром. ввести яйца. Просеять сверху муку с разрыхлителем и перемешать.

Смешать с замоченной фруктовой смесью.

Смазать жиром 2 прямоугольные формы, выложить в них тесто и выпекать 50 мин при 180 С.
Опрокинуть из формы и дать остыть.

Смешать сахарную пудру с 6 ст. л вина. Покрыть массой кексы и дать застыть.