Картофельный пирог с лососиной

Ингредиенты:

1 кг картофеля
4 яйца
200 г сметаны
2 сл. ложки муки
1 ст. л рубленой петрушки
соль, перец
тертый мускатный орех
2 стол. ложки сливочного масла
1/2 пучка укропа
150 г сметаны
250 г нежирного творога
8 ломтиков копченой лососины


Приготовление:

Картофель очистить и натереть на крупной терке.
Перемешать с яйцами, сметаной, мукой, петрушкой, солью, перцем и мускатным орехом.

Нагреть духовку до 200'.
Смазать сливочным маслом противень с высоким бортиком.
Выложить на него картофельную массу.

Разложить сверху сливочное масло в хлопьях.
Выпекать пирог 40 мин до золотистого цвета.

Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить, оставив несколько веточек.

Перемешать со сметаной, творогом, солью и перцем.

Вынуть картофельный пирог из духовки, разрезать его на куски и подавать с творожной массой и копченой лососиной. Украсить веточками укропа.