Рубрика: Кулинарные рецепты, Рецепты с фотографиями, Торты и выпечка » Торты, рулеты, булочки
Ямайский кокосовый хлеб
Ингредиенты:
2 яйца 300 мл молока 1 ч.л. ванильного экстракта 320 г муки 2 ч.л. разрыхлителя 2 ч.л. корицы 180 г сахарной пудры 150 г тертого кокосового ореха 75 г несоленого сливочного масла
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180С. Слегка взбейте яйца с молоком и ванильным экстрактом. В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем и корицей, добавьте сахарную пудру и кокосовую стружку. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты между собой и сделайте в центре углубление, в которое постепенно влейте яичную массу. Замесите тесто. Добавьте в него растопленное сливочное масло и размешивайте до тех пор, пока тесто не будет однородным. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму с размерами около 21х10 см и запекайте в духовке 45-60 минут. Проверьте готовность теста деревянной спицей. Если спица, воткнутая в центре хлеба, будет сухой, хлеб готов.
Выньте форму из духовки и оставьте ее остывать при комнатной температуре на 5 минут. После чего вытряхните хлеб из формы и оставьте его на проволочной стойке до полного охлаждения.
Готовый хлеб нарежьте толстыми ломтиками и намажьте сливочным маслом или посыпьте сахарной пудрой.
Мармелад из лайма или лимона так же отлично подойдет к этому ароматному нежному хлебу. |