Булочки из песочного теста с яблоками

Ингредиенты:

4 больших кислых яблока
сок 1 лимона
145 г сливочного масла
80 г сахарного песка
150 г муки
50 г молотого миндаля
1 щепотка соли
1 яицо


Приготовление:

Яблоки очистить и нарезать кусочками мякоть.

Потушить их с соком, 1 стол. ложкой масла и 2 стол. ложками сахара 4 мин. Дать остыть.
Замесить тесто из муки, миндаля, оставшегося масла, сахара, соли и яйца. Придать ему форму шара, завернуть в пленку и охлаждать 60 мин.

Смазать жиром форму с углублениями для сдобных булочек или форму для пирога диаметром 24 см. Раскатать 2/3 теста слоем толщиной 1/2 см.

Выстелить им углубления. Положить в каждое кусочки яблок.
Раскатать оставшееся тесто слоем толщиной 1/2 см, разрезать его на части, равные по размеру углублениям, и накрыть ими яблоки. Выпекать 30 мин при 175'.