Абрикосовый пирог

Ингредиенты:

150 г замороженного слоеного теста
мука для раскатывания теста
800 г абрикосов
80 г сахара
сок от 1/2 лимона
4 гвоздики
100 г бисквитной крошки
125 г молотых лесных орехов
щепотка молотой корицы
8 ст. л. вишневого ликера
масло для смазывания формы
сахар для посыпки


Приготовление:

Слоеное тесто разморозить, как указано на упаковке.
Пласты теста смочить водой, положить друг на друга и раскатать.
Вырезать корж по размеру формы.
Остальное тесто разрезать на полоски длиной 4 см.

Абрикосы помыть, обсушить, удалить плодоножки и косточки.
Отварить их до полуготовности с сахаром, лимонным соком, гвоздикой и небольшим количеством воды. Бисквитную крошку положить в полиэтиленовый пакет и измельчить с помощью скалки.

Смешать крошку с орехами, корицей и вишневым ликером, добавить в абрикосы.
Форму смазать маслом и заполнить абрикосовой массой.

Край бортика смочить холодной водой, положить сверху вырезанный пласт теста
и хорошо прижать его. Посередине сделать небольшое отверстие.

Полоски из теста прижать к краям формы вилкой.
Смазать поверхность пирога холодной водой и немного посыпать сахаром.

Выпекать абрикосовый пирог в нагретой до 220° С духовке в течение 30 минут
до золотисто-коричневого цвета.