Запеканка картофельная с луком-пореем

Ингредиенты:
На 4 порции:
1 кг картофеля, очищеного
250 гр копченого бекона, порезанного
2 лука-порей, помытого и порезанного (или просто зеленого лука)
425 мл сливок
150 гр Сыра Грювьер или Эмменталь
2 ст л зернистой горчицы

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Порезать картофель на ломтики и положить в кастрюлю с холодной соленой водой. Довести до кипения и варить 3 мин. Слить.
2. Подогреть сковороду и обжарить бекон и лук до золотистого цвета. Разложить куски картофеля по 4м формочкам для духовки, прокладывая слоями бекона, лука и приправляя.
3. Подогреть сливки в кастрюле на медленном огне. Добавить Грювьер, приправить и перемешать, пока сыр не растает. Добавить горчицу. Залить картошку сливками и запекать 35-40 мин. Накрыть фольгой, если запеканка начинает подгорать слишком быстро.
Или вы можете сделать одну большую запеканку и запекать 55-60 мин.