Стракотто алла Романьола
Ингредиенты:
1 кг задней части говядины одним куском
1 кг лука
2 зубчика чеснока
немного муки
соль
перец
2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Крупно порезать очищенный лук и чеснок.
В высокую узкую кастрюлю влить масло, выложить лук, на него – мясо, покрыть крышкой и тушить на медленном огне, время от времени помешивая лук, чтобы не пригорел.
Через 1 час посолить и поперчить мясо с луком, перевернуть кусок говядины и тушить на малюсеньком огне ещё 2 часа.
Должен получиться тёмный ароматный соус. Вынуть мясо и держать в тепле.
Добавить в соус ложку муки, разведённой в тёплой воде и варить соус ещё 15 минут, помешивая.
Нарезать мясо ломтиками, вылить сверху горячий луковый соус и подавать с овощным гарниром.
1 кг задней части говядины одним куском
1 кг лука
2 зубчика чеснока
немного муки
соль
перец
2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Крупно порезать очищенный лук и чеснок.
В высокую узкую кастрюлю влить масло, выложить лук, на него – мясо, покрыть крышкой и тушить на медленном огне, время от времени помешивая лук, чтобы не пригорел.
Через 1 час посолить и поперчить мясо с луком, перевернуть кусок говядины и тушить на малюсеньком огне ещё 2 часа.
Должен получиться тёмный ароматный соус. Вынуть мясо и держать в тепле.
Добавить в соус ложку муки, разведённой в тёплой воде и варить соус ещё 15 минут, помешивая.
Нарезать мясо ломтиками, вылить сверху горячий луковый соус и подавать с овощным гарниром.
Категория: Вторые блюда » Мясные блюда
Похожие рецепты:
- Говядина с рыжиками
- Чахохбили из говядины, пряная
- Говядина с грибами
- Бигос (польское охотничье блюдо)
- Телятина жареная с соусом из яблок и брусники
- Мясной суп со свеклой
- Мясная запеканка
- Говядина по-португальски
Перед приготовлением рецепта "Стракотто алла Романьола" проверьте, у Вас должны быть все ингредиенты. Если возникают вопросы - пишите комментарии, автор рецепта обязательно Вам ответит!
