Скумбрия в соусе из шампиньонов
Ингредиенты:
2 скумбрии
1 cт. ложка муки
1-2 cт. ложки сливочного масла или маргарина
1-2 ст. ложки тертого сыра
1 ликерная рюмка белого вина
1-2 cт. ложки сливок
соль, перец, сок лимона
1 желток
50 г шампиньонов
Приготовление:
Скумбрию очистить, посолить, сбрызнуть лимонным соком.
Растопить на сковороде достаточное количество масла и обжарить в нем рыбу с обеих сторон.
Затем положить в предварительно подогретую посуду и поставить в теплое место.
В жир, оставшийся от жаренья, добавить муку, немного воды и приготовить подливку, приправить ее солью, перцем и соком лимона, добавить желток и все хорошо перемешать.
Рыбу залить приготовленным соусом и подать с тушенными в масле шампиньонами.
Рассчитано на 2 порции.
2 скумбрии
1 cт. ложка муки
1-2 cт. ложки сливочного масла или маргарина
1-2 ст. ложки тертого сыра
1 ликерная рюмка белого вина
1-2 cт. ложки сливок
соль, перец, сок лимона
1 желток
50 г шампиньонов
Приготовление:
Скумбрию очистить, посолить, сбрызнуть лимонным соком.
Растопить на сковороде достаточное количество масла и обжарить в нем рыбу с обеих сторон.
Затем положить в предварительно подогретую посуду и поставить в теплое место.
В жир, оставшийся от жаренья, добавить муку, немного воды и приготовить подливку, приправить ее солью, перцем и соком лимона, добавить желток и все хорошо перемешать.
Рыбу залить приготовленным соусом и подать с тушенными в масле шампиньонами.
Рассчитано на 2 порции.
Категория: Вторые блюда » Блюда с морепродуктами
Похожие рецепты:
- Пикантная скумбрия
- Цыпленок в сливках и вине
- Рыба, фаршированная кашей
- Карп, запеченный с грибами
- Скумбрия запеченная в фольге
- Паштет из копченой скумбрии с хреном
- Вкуснейший пирог с грибами
- Французский томатный суп
Перед приготовлением рецепта "Скумбрия в соусе из шампиньонов" проверьте, у Вас должны быть все ингредиенты. Если возникают вопросы - пишите комментарии, автор рецепта обязательно Вам ответит!
