Шашлык по-турецки с баклажанами
Ингредиенты:
750 г баранины,
2 овечьих хвоста,
1000 г баклажанов,
200 г репчатого лука,
300 г помидоров,
100 г оливкового масла,
черный молотый перец,
лавровый лист и соль по вкусу
Приготовление:
Мясо нарезать кусочками по 25—30 г и нанизать на шампур, чередуя кусочек мяса и кусочек жирного хвоста. Обжарить над углями до готовности и подать горячим, положив на горячее пюре из баклажанов.
Пюре готовится следующим образом:
баклажаны обжариваются на оливковом масле, а когда остынут, очищаются от кожи и мелко нарезаются.
На том же масле обжаривается мелко нарезанный лук.
Добавляются баклажаны, очищенные и нарезанные кусочками помидоры, соль, черный молотый перец и лавровый лист.
Смесь проваривается несколько минут, потом протирается сквозь сито.
750 г баранины,
2 овечьих хвоста,
1000 г баклажанов,
200 г репчатого лука,
300 г помидоров,
100 г оливкового масла,
черный молотый перец,
лавровый лист и соль по вкусу
Приготовление:
Мясо нарезать кусочками по 25—30 г и нанизать на шампур, чередуя кусочек мяса и кусочек жирного хвоста. Обжарить над углями до готовности и подать горячим, положив на горячее пюре из баклажанов.
Пюре готовится следующим образом:
баклажаны обжариваются на оливковом масле, а когда остынут, очищаются от кожи и мелко нарезаются.
На том же масле обжаривается мелко нарезанный лук.
Добавляются баклажаны, очищенные и нарезанные кусочками помидоры, соль, черный молотый перец и лавровый лист.
Смесь проваривается несколько минут, потом протирается сквозь сито.
Категория: Рецепты шашлыка
Похожие рецепты:
- Горячий салат из баклажанов с вешенками
- Баклажаны с помидорами и чесноком
- Баклажаны по-египетски
- Шашлык по-карски
- Обычный шашлык
- Борщ с баклажанами
- Шашлык из баранины по-китайски
- Суп-пюре из сладкого перца
Перед приготовлением рецепта "Шашлык по-турецки с баклажанами" проверьте, у Вас должны быть все ингредиенты. Если возникают вопросы - пишите комментарии, автор рецепта обязательно Вам ответит!
