Пицца с копченой рыбой

Ингредиенты:

Для теста: 280 г муки, 25 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 2 ч. ложки сахара, 3 яйца, 0,5 cт. молока, соль

Для начинки: 2 cт. ложки сметаны, 250 г копченой рыбы, 2-3 кислых яблока, 1 луковица, 50 г сыра, специи


Приготовление:

Приготовить тесто, подогреть молоко и растворить в нем дрожжи.

Добавить муку, яйца, сахар. Тщательно вымесить чтобы не было комков.
Добавить слегка подогретое масло и еще раз перемешать. Дать тесту подойти, а за это время приготовить начинку.

Рыбу очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать кольцами толщиной 0,5 см.

Луковицу мелко нарезать и слегка подрумянить на сливочном масле. Сыр натереть на терку. Тесто раскатать и выложить на смазанный жиром противень.

Равномерно слоями по всей поверхности выложить начинку в такой последовательности: лук, рыба. Затем смазать все сметаной, разложить в один слой ломтики яблока, приправить сухими специями.

Посыпать пиццу тертым сыром. Поместить противень в нагретую духовку, выпекать 20-25 мин.