Пахлава сдобная

Ингредиенты:

Для теста:
750 г муки, 175 г топленого масла, 2 яйца
35 г дрожжей, 200 г воды

Для начинки:
500 г грецких орехов, 500 г сахара, 5 г кардамона

Для смазывания изделия:
2 желтка

Для заливки:
110 г топленого масла, 175 г меда


Приготовление:

В посуду влить воду с растворенными в ней дрожжами, яйца и тщательно размешать. При непрерывном помешивании засыпать муку, тщательно перемешать массу, затем влить растопленное масло. Вымешивать тесто в течение 10-15 мин., после чего поставить его в теплое место на 1 -1,5 часа.
Для начинки грецкие орехи пропустить через мясорубку и смешать с сахаром и толченым кардамоном. Тесто выложить на стол, разделить
пополам, каждую часть раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм.
Один пласт положить на смазанный маслом противень, сверху положить слой начинки толщиной 3 мм и покрыть вторым пластом
теста. Края теста соединить и защипать. Поверхность смазать яичным желтком и ножом сделать надрезы в форме ромба.
Через 10 мин. с момента выпечки пахлавы вынуть противень, залить тесто по линии разреза растопленным маслом и вновь поставить
в духовой шкаф. Выпекать пахлаву в горячем духовом шкафу в течение 35-40 мин.
После выпечки противень с изделием поставить на стол, по линии надрезов залить пахлаву медом и разрезать на куски.