Манный сюрприз

Ингредиенты:

2.5 стакана молока
1 палочка корицы или ванили
3 ст.л. манной крупы
2 ст.л. сахарной пудры
1 литр масла подсолнечного
молотые орехи (миндаль)
3 ломтика белого хлеба
1 плитка шоколада
100 г жирного свежего творога


Приготовление:

Нагрейте молоко с корицей в большой кастрюле на слабом огне, доведя почти до кипения.
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте смеси настояться 30 мин.
Снова нагрейте молоко и выньте ароматизатор.

Как только молоко закипело, снимите кастрюлю с огня и всыпьте ман¬ную крупу тоненькой струйкой, постоянно помешивая.
Добавьте сахар, мешайте, пока смесь не закипит и не загустеет.

Дайте закипеть, уменьшите огонь и готовьте 20 мин, часто по¬мешивая.
Растопите 100 г шоколада и немного охлади¬те.
Перемешайте его с творогом.
Дайте остыть, заморозьте.

Когда шоколадная смесь станет достаточно твердой, но податливой, скатайте из нее руками маленькие шарики.
Сформируйте из манной каши оболочки для шоколадных шариков.

Измельчите 100 г миндаля в крошки.
Смешайте миндальные крошки со 100 г свежих белых хлебных крошек

Окуните шарики во взбитое яйцо, затем обваляйте в смеси крошек. Заморозьте на 30 мин.

Поджарьте во фритюре пока не станут золотистыми и хрустящими.
Обваляйте в сахарной пудре и сразу подавайте к столу с фруктами, или ягодным джемом, украсив карамельными узорами.