Макаронное чудо света - пирамида из лапши

Ингредиенты:
1 стакан муки
3 яйца
1 ч. л. растительного масла
Соль
сливочное масло
2-3г свёклы для розовой лапши
3-4 средних моркови – для оранжевой
100 г. свежего или быстрозамороженного шпината – для зелёной
1 стакан молока
50 г. брынзы и зелень

Приготовление:
Приготовить отдельно пюре из свёклы, шпината и моркови – измельчив их в миксере .
Замесить тесто из муки, яйца, масла и соли.
Разделить на три части и поровну добавить в массу цветные пюре.
Полученные три колобка оставить на 30 минут, завернув во влажные полотенца.
Тесто раскатать толщиной 1-2 мм на посыпанной мукой поверхности и порезать полосками и дать подсохнуть. Довести до кипения соленую воду.
Опустить лапшу в кипящую воду и, помешивая, варить 5-6 минут.
Откинуть в дуршлаг и обильно приправить сливочным маслом и раскрошенной брынзой.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Смазать противень маслом. 2 яйца перемешать с 1 стаканом молока, солью, перцем и рубленой зеленью.
Выложить из варёной свекольной лапши несколько гнездышек, покрыть их дольками помидоров и полить яичной смесью.
Далее слой морковной лапши, снова помидорная долька и яичная заливка. И на вершине пирамиды – зелёное гнёздышко из шпинатной лапши.
Всё наполнить начин¬кой, посыпать сыром и запекать 10 минут.